El municipio de Villaluenga del Rosario, localizado en la comarca de la Sierra de Cádiz, cuenta con uno de los acontecimientos gastronómicos más importantes de la provincia, la Feria del Queso Artesanal. Su tradición quesera y su excelencia a la hora de producirlo, ha hecho que sea el escenario ideal para celebrar esta festividad.
En este sentido, Villaluenga del Rosario multiplica su población cada año gracias a la Feria del Queso Artesanal que se celebra en la localidad. Recibe a miles de personas amantes del queso, atraídas por la gran variedad que pueden encontrar aquí. Entre todos los quesos no solo hay variedades de Villaluenga del Rosario, sino que podrás descubrir otros provenientes de distintos rincones de Andalucía, o incluso del resto España.
Hay que tener en cuenta que Villaluenga del Rosario es uno de los pueblos con menos habitantes de la provincia de Cádiz, rondando los 450 residentes. Por esto, es muy significativo el incremento de personas que se produce en la localidad durante las jornadas de la Feria del Queso Artesanal, ya que se han llegado a rondar los 30.000 interesados.
La Feria del Queso Artesanal de Villaluenga del Rosario, además de congregar a tantas personas, concentra un gran número de empresas especializadas en la producción de queso artesanal. De esta forma, la oferta de queso disponible durante estos días, hace posible satisfacer la gran demanda que recibe y que cada año va en aumento.
Si eres amante del queso y quieres descubrir nuevos sabores combinándolo con otros productos, en Villaluenga del Rosario tienes una cita cada año para probar este exquisito. Suele celebrarse un fin de semana del mes de abril, durante dos o tres jornadas en las que el queso es el protagonista.
A continuación, descubrirás más sobre lo que te espera en esta feria, su importancia a nivel nacional y la relevancia que tiene el queso en Villaluenga del Rosario.
Feria del Queso de Villaluenga del Rosario, una de las más importantes de España
Por qué la Feria del Queso Artesanal de Villaluenga del Rosario es tan importante
La importancia que tiene la Feria del Queso Artesanal en Villaluenga del Rosario se muestra en diferentes aspectos, desde el valor que aporta a la localidad hasta lo que representa para las empresas productoras que asisten cada año.
El principal beneficiado de esta feria es el sector del queso, el cual cuenta con una oportunidad excepcional para que muchas empresas españolas que llevan a cabo su producción de forma artesanal, puedan realizar acciones comerciales. En este sentido, podrás encontrar numerosas degustaciones a lo largo de toda la feria entre las que probar distintas clases de quesos, cada uno con una textura y un sabor diferentes.
Por otro lado, la Feria del Queso Artesanal afecta también al turismo de Villaluenga del Rosario y de la comarca de la Sierra de Cádiz en general. La gran afluencia de gente interesada en este acontecimiento hace que:
- El municipio de Villaluenga del Rosario sea cada vez más conocido, tanto a nivel nacional como internacional.
- El alquiler de alojamientos, de casas rurales en Villaluenga del Rosario, así como de hostales y albergues en los pueblos colindantes, sea cada vez mayor.
- La riqueza, variedad y singularidad del patrimonio de Andalucía quede patente, contribuyendo al desarrollo de los valores propios y de tradición que conforman su imagen turística.
- Se ponga de manifiesto el entorno natural idóneo de Villaluenga del Rosario, donde pasta el ganado del que se consigue la leche para, posteriormente, elaborar los famosos quesos.
Es tan fuerte la imagen de esta feria del queso y su relevancia en este sector y en el del turismo, que desde marzo de 2020 es considerada como Acontecimiento de Interés Turístico de Andalucía. Además, la localidad de Villaluenga del Rosario fue galardonada con la condición de Capital Europea del Queso 2020.
Asimismo, el valor turístico de esta feria ha hecho que sea un factor de promoción en FITUR, la gran feria de turismo que se celebra cada año en Madrid y atrae a empresas y visitantes de España y otros países.
Qué hace a Villaluenga del Rosario ser un referente en la producción de queso
La Feria del Queso Artesanal es un acontecimiento de gran importancia en la localidad de Villaluenga del Rosario, pero, esta feria y todo lo que conlleva, no sería posible si no fuera por la calidad y la excepcionalidad de los quesos que se elaboran en esta zona.
Según los propios artesanos de Villaluenga del Rosario, el secreto de la calidad y el sabor de sus quesos es debido a la materia prima y las condiciones en las que se lleva a cabo su producción. Sin embargo, a pesar de la humildad de estos artesanos, no hay que olvidar su influencia y el cariño que ponen a la hora de llevar a cabo la producción de los quesos. Ellos hacen especial hincapié en el cuidado de la leche para que no pierda sus propiedades, trabajando la masa de forma suave con un leve calentamiento.
En lo que respecta a la materia prima, en la Sierra de Cádiz existe una raza de cabra autóctona, la cabra payoya, de la que se obtiene la leche para producir uno de los mejores quesos del mundo. Además, Villaluenga del Rosario es el pueblo de origen del queso de cabra payoya, donde se viene elaborando de forma artesanal desde hace siglos.
No obstante, en la zona podrás encontrar también quesos de otros tipos, como los quesos de oveja merina, así como los combinados entre cabra payoya y oveja merina. Esto sin contar el resto de razas de cabras y ovejas que podrás localizar en la Sierra de Cádiz. Entre las cabras se encuentran la cabra malagueña, la cabra murciano-granadina, la cabra florida, la cabra blanco serrana y, la ya nombrada, cabra payoya. Mientras, entre las ovejas podrás ver la oveja merina-grazalema, la oveja segureña y su mítica oveja merina.
Por otro lado, el microclima que se da en este municipio permite las condiciones idóneas para la elaboración del queso de cabra payoya. El pasto que alimenta a las cabras payoyas y la altitud del pueblo para la curación del queso, son requisitos fundamentales a la hora de obtener un producto de una buena calidad.
Siendo Villaluenga del Rosario la cuna del queso de cabra payoya, se entiende mejor el gentilicio de los habitantes de este pueblo, “payoyos”. Además, la importancia de este producto queda patente nada más entrar al pueblo, donde podrás ver una estatua con forma de queso en medio de una rotonda.
Asimismo, puedes ampliar tus conocimientos realizando una visita al Museo del Queso de Villaluenga del Rosario, donde aprenderás más sobre las condiciones que se dan en la zona y la elaboración de sus quesos.
Sin lugar a dudas, el queso payoyo de Villaluenga del Rosario goza de una merecida fama, pero no sería posible si no se dieran todas las condiciones necesarias que has podido comprobar.
Principales atractivos que puedes encontrar en la Feria del Queso Artesanal de Villaluenga del Rosario
La principal atracción de la Feria del Queso Artesanal de Villaluenga del Rosario es la degustación de quesos, que te da la oportunidad de probar las variedades de hasta 30 empresas productoras de distintas provincias de España. Estas degustaciones se pueden complementar con la ayuda del personal, que te enseñará las mejores formas de combinar cada queso con diferentes productos. Entre las distintas opciones encontrarás mermelada, frutas o frutos secos, consiguiendo un delicioso gusto en tu paladar. Asimismo, podrás aprender cómo maridar el queso con otros productos como el vino, con el que se cumple la regla de que a mayor curación del queso, mayor cuerpo del vino.
Tras realizar la degustación, tendrás la oportunidad de comprar el queso que te haya gustado más u ofrecido algo diferente a los demás. De esta forma, lo podrás disfrutar en otras ocasiones.
Además, de la degustación y la compra de los sabrosos quesos, en esta Feria del Queso Artesanal podrás disfrutar de otras actividades, como talleres de ordeño, de lactancia de borregos y de elaboración de quesos. Asimismo, podrás asistir a conciertos de música y visitas guiadas al Museo del Queso de Villaluenga del Rosario.
Todo esto sin contar el resto de actividades que te permite el pueblo de Villaluenga del Rosario y su entorno natural. Podrás conocer su patrimonio cultural, donde destaca su original plaza de toros, la más antigua de la provincia de Cádiz, así como recorrer su casco histórico y contemplar la Iglesia de San Miguel, su cementerio y su ermita. Saliendo del pueblo podrás descubrir el maravilloso paisaje que ofrece La Manga de Villaluenga del Rosario, rodeada de altas montañas. También puedes visitar el Centro de Interpretación de la Literatura Pedro Pérez-Clotet, dedicado al poeta de la Generación del 27.
No obstante, si hay algo que destaca en Villaluenga del Rosario, además de sus quesos, es que se considera un paraíso para la espeleología. El municipio cuenta con numerosas simas, algunas de las cuales están entre las más largas de Andalucía. La visita es una oportunidad perfecta para realizar este tipo de actividades y conocer su entorno natural.
Volviendo a la feria del queso y terminando su programa de eventos, podrás participar en el acontecimiento estrella del evento, el concurso “Tu peso en queso”. Este concurso se realiza mediante un sorteo y para participar tendrás que comprar, al menos, una de las papeletas que se venden durante los días de la feria. Si eres la persona afortunada y consigues que el número de tu papeleta coincida con el del sorteo, te pesarán en una báscula y te harán entrega de los mismos kilos de queso que haya marcado en la báscula, es decir, la cantidad de queso correspondiente a tu peso.
Ahora que ya sabes la importancia que tiene la Feria del Queso Artesanal en Villaluenga del Rosario y en Andalucía, así como todo lo que conlleva, es el momento de que empieces a organizar tu mes de abril para poder asistir. No querrás perderte la oportunidad de probar la gran variedad de quesos que puedes encontrar en esta feria.
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