Casas Rurales en Fuentes de Ayódar

Fuentes de Ayódar, que en valenciano se denomina Fontes o Les Fonts d’Aiòder, es un pequeño  municipio de 11 km² de superficie,  enclavado en los contrafuertes septentrionales del Parque Natural de la Sierra de Espadán, en la provincia de Castellón, en la Comunidad Valenciana, integrado en la Comarca del Alto Mijares.

El término municipal de Fuentes de Ayódar está poblado por extensiones boscosas, así como por superficies de cultivos, prados y pastos.

Entre los monumentos de interés del municipio de Fuentes de Ayódar, encontrarás la Iglesia Parroquial de San Roque, que fue construida entre los siglos XVII y XVIII; El Lagar del Cubo, antiguo lagar de grandes dimensiones, construido en del siglo XIV, que se usaba para la elaboración del vino; El Molino de Trigo; y los yacimientos de necrópolis islámicas encontrados en el casco urbano. Además, de diversos lugares de interés a visitar ya que el municipio de Fuentes de Ayódar  es rico en fuentes, cuevas  y árboles. Entre los árboles encontrarás un ejemplar de Lentisco, con una edad aproximada de unos 200 años, catalogado como notable y singular, se trata de un auténtico monumento natural.  Entre las cuevas destaca la Cueva de Juan Lentejas, en la que se encontraron abundantes restos arqueológicos de la época islámica antigua, o la Cueva de Peñalta, a la que se puede acceder utilizando material de espeleología.

De la gastronomía de Fuentes de Ayódar destacan, entre otros, platos típicos como la fritura, que se elabora con morcilla de cebolla y arroz, longanizas y otros embutidos como costillas y lomo de cerdo; el bollo de migas, típico bollo dulce que se acompaña con anís o mistela y el congretes, panecillo de harina  alargado y cubierto de azúcar y anises de colores que se adorna en un extremo con una rama de albahaca.